Kokosrijstkoek met rozijnen

IETS LEKKERS BIJ JE KOFFIE OF THEE?

Als ik koffie drink, vind ik het altijd wel lekker om er iets bij te nemen. Vaak is dat een stuk fruit zoals een banaan of een mandarijntje, maar een koek vind ik ook toch wel erg lekker. Dan maar weer eens aan het bakken geslagen. Als je onderstaande link volgt, dan kom je op een lekker recept uit, waar je bijvoorbeeld de ingrediënten op de foto voor nodig hebt. Ik heb wat foto’s toegevoegd van de bereiding én het uiteindelijke resultaat.

Een paar van de ingrediënten klaargezet

Een paar van de ingrediënten klaargezet.

 

IMG_0031

Nu eerst een beetje afkoelen.

 

IMG_0032

Het eindresultaat

 

 

 

 

 

 

en eten maar....

en eten maar….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het recept vind je hier.

 

Eet smakelijk!

 

10 tips om meer fruit te eten

Mijn dagelijkse fruitinname beperkte zich tot een appel zo ongeveer om 4 uur ’s middags. Ik vond het altijd lastig om 2 tot zelfs 3 stuks fruit per dag te eten. Als ik een banaan meenam naar een seminar, dan ging deze meestal weer terug mee naar huis. Fruit is gezond en bevat weinig calorieën. Om jezelf aan te leren om dagelijks meer fruit te eten, heb ik onderstaand 10 tips voor je:

  1. Eet fruit bij je ontbijt. Je kunt fruit door je yoghurt of muesli doen of bv een mandarijntje eten na je boterham.
  2. Heb je ’s ochtends maar heel weinig tijd en moet je in de auto stappen, een banaan kan altijd. Weinig geknoei en kan zelfs gegeten worden tijdens het lopen.
  3. Fruit is een prima tussendoortje. Thuis of op het werk: waarom een koekje bij de koffie? Neem een appel, wat druiven of wat je maar lekker vindt.
  4. Als je fruit in het zicht hebt, dan denk je er ook gemakkelijker aan: zet fruit op tafel in een mooie fruitschaal. Ook kinderen vinden het dan gemakkelijker om fruit te eten dan een suikerrijk snoepje.
  5. Fruit kan ook goed bij het avondeten. Aardbeien of appel door een salade, meloen met rauwe ham als voorgerecht, kip Hawaï met ananas, zijn een paar lekkere voorbeelden.
  6. Gedroogd fruit kan ook heel goed als tussendoortje. Gedroogde dadels en vijgen bevatten ook veel vezels, wat weer een positief effect heeft op je spijsvertering.
  7. Mix fruit door je smoothie. Voeg er ook nog wat verse spinazie door en je vangt twee vliegen in één klap: fruit en groente!
  8. Probeer zoveel mogelijk te variëren. Koop niet van een paar soorten fruit kilo’s, maar kleinere porties. Zo kun je iedere keer iets anders nemen.
  9. Je kunt fruit ook heel goed toevoegen aan gebak als bv bosbessenmuffins, appelpannenkoekjes, bananenbrood.
  10. Heb je na je avondeten nog trek in iets zoets, dan kun je er voor kiezen wat fruit als nagerecht te nemen. Ook als bv aardbeienijs (zelf gemaakt). Klik hier voor een heerlijk recept…..

fruit-plate-1271943_1920

 

4 PuurGezonde ontbijttips

Nog niet zo lang geleden was Sonja Bakker dé afslankgoeroe van Nederland. Veel mensen probeerden af te vallen volgens haar methode. Was dit nou echt gezond eten?

Voor Weight & Wellness heb ik gekozen voor PuurGezond. Geen eierkoeken en ligakoeken, maar gewoon écht voedsel.

Is een PuurGezond ontbijt moeilijk?

Nee hoor. Lees deze 4 PuurGezonde Ontbijttips maar eens.

  1. Een PuurGezond Slank ontbijt bevat de volgende onderdelen: eiwit, fruit, vezels en vocht. Een voorbeeld: een kom magere yoghurt met vers fruit, wat (ongezoete) muesli en een kop (groene) thee. Een ontbijt met twee sneetjes volkoren knäckebröd met hartige kruidenkwark, 2 mandarijntjes en een kopje koffie kan ook!
  2. Heb je weinig tijd, gebruik dan fruit uit de diepvries. Er is al veel verkrijgbaar: aardbeien, frambozen, blauwe bessen en mixen hiervan.
  3. Heb je echt weinig tijd, maak dan zelf eens een drinkontbijt. Lees voor het recept maar eens op http://www.puurgezond.nl/eet/hoe-maak-je-een-drinkontbijt/ Je kunt je drinkontbijt ook ’s avonds van te voren maken!
  4. Je kunt havervlokken en muesli ook ’s avonds in laten weken. Dan is het ’s ochtends sneller verteerbaar

Een goed ontbijt zorgt dat je in één keer 10 tot 15% van de dagelijkse voedingsstoffen binnenkrijgt: zo kun je je beter concentreren op je werk én werkt je geheugen beter!

Wil je graag PuurGezond gaan eten, maar vind je het toch moeilijk? Neem dan contact met mij op en kies voor het Stappenplan: PuurGezond Slank in 8 stappen. Afvallen met lekker en echt eten.

IMG_0027

Home made granola

Ingrediënten:

IMG_0027

Home made granola

  • 150 gram havermoutvlokken
  • 150 gram gehakte ongebrande noten (bv amandelen, walnoten, pecannoten, hazelnoten)
  • 25 gram lijnzaad
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels honing
  • 1 theelepel kaneel

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 graden

Meng de havermoutvlokken met het notenmengsel en de pitten. Verwarm de kokosolie, zodat deze goed vloeibaar is en meng de honing hier door heen. Schep dit mengsel samen met het noten-zaden-havermout mengsel en de eetlepel kaneel goed door.

Spreid het mengsel uit op een bakplaat en laat dit ongeveer 15 minuten in de oven. Let op dat het niet te bruin kleurt. Haal het mengsel uit de oven en laat het afkoelen.

Je kunt het zo gebruiken of ook nog 200 gram gedroogd fruit (bv cranberry’s, rozijnen, dadels) aan toevoegen en eventueel een handje kokosvlokken.

Doe alles in een goed afsluitbare pot.

 

Tip:

Je kunt natuurlijk ook vers fruit nemen in plaats van gedroogd fruit. Voeg dit dan toe als je de granola gaat eten.

De versie die ik heb gemaakt, bevatte geen honing maar 2 eetlepels ahornsiroop.

Eet smakelijk!

Bron: PuurGezond.nl